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丁酸梭菌（Clostridium butyricum）屬于芽孢桿菌科，梭菌屬，革蘭氏陽(yáng)性，有芽孢，孢子卵圓，偏心或次端生。可抵抗不良環(huán)境。

丁酸梭菌是一種專(zhuān)性厭氧的革蘭氏陽(yáng)性芽孢桿菌，其直徑為（0.6～1.2）×（3.0～7.0）μm，兩端鈍圓，中間部分輕度膨脹，細(xì)菌呈直桿狀或稍有彎曲，單個(gè)或成對(duì)，短鏈，偶見(jiàn)有絲狀菌體，周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。孢子卵圓，偏心或次端生。革蘭氏染色初培養(yǎng)的菌為陽(yáng)性，菌稍長(zhǎng)可變?yōu)殛幮浴Ｔ诃傊桨迳闲纬砂咨蚰逃蜕牟灰?guī)則圓形菌落，稍突，直徑為1～3mm。不水解明膠，不消化血清蛋白，能夠發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物產(chǎn)酸，一個(gè)顯著的特征是產(chǎn)生淀粉酶，水解淀粉但不水解纖維素。水解淀粉和糖類(lèi)的最終代謝產(chǎn)物為丁酸、醋酸和乳酸，還發(fā)現(xiàn)有少量的丙酸、甲酸，硝酸鹽還原實(shí)驗(yàn)均為陰性。丁酸梭菌DNA的G+C含量的摩爾分?jǐn)?shù)為27%～28%。